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蔓越莓奶酪软欧

菜谱 admin 2018-06-26 407 次浏览 0个评论
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1.

1.准备材料。

2.

2.将除蔓越莓外的所有面包材料都放入面包机桶内。

3.

3.蔓越莓放入面包果料盒中。

4.

4.将放好材料的面包机桶放入面包机内,使用标准面包菜单进行和面。

5.

5.28分钟后,和面结束,检查面团状态。

6.

6.将面团整理好后放回面包机,取消面包机当前程序,选择发酵菜单进行发酵,时间为30分钟。

7.

7.发酵时间制作奶酪馅:将细砂糖和奶油奶酪放入一个盆中,坐热用手动打蛋器打至顺滑,然后放箱冷藏备用。

8.

8.30分钟后面团发酵完毕。

9.

9.取出发酵好的面团进行排气,然后分割,滚圆后盖保鲜膜静置15分钟。

10.

15分钟后取一个面团,擀成椭圆形。

11.

翻面后转90度,表面抹上奶酪馅。

12.

12.由上向下卷起,收口处捏紧。

13.

13.放入盘中,放入烤箱进行基础发酵,时间为40分钟。(发酵时烤箱入一碗温水)

14.

14.发酵结束后取出,烤箱进行预热,温度为上管150度,下管160度。

15.

表面撒上干粉。

16.

16.用面包割刀划出纹路。

17.

17.放入提前预热的烤箱中进行烘烤,时间为30分钟。

18.

18.烘烤结束后取出。

19.

19.成品图。

烹饪技巧

1.奶酪馅也可以加少量蔓越莓,奶酪馅的糖如果觉得不甜也可以多加一点。
2.中途面包顶部上色够了盖锡纸。

---------佛说:万发缘生,皆系缘分!偶然的相遇,蓦然回首,注定了彼此的一生,只为了眼光交会的刹那。→www.zhixinnet.cn←

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